Скачать или смотреть #80 🧅🥬 Gemüselasagne 🥕🧅🥬 nach Gärtnerinnen Art mit Kohl, Kürbis und Roter Bete

#Bunte Gemüselasagne – Ein Wintergenuss aus der Selbstversorgerküche*🌿🍽️

Endlich ist er da – der frostige Winter! ❄️✨ Die Natur glitzert wie verzaubert, und nach einem Spaziergang durch den gefrorenen Garten gibt es nichts Schöneres, als sich in der warmen Küche einem köstlichen Rezept zu widmen. Heute zaubere ich eine **bunte Gemüselasagne**, die nicht nur farbenfroh aussieht, sondern auch unglaublich lecker schmeckt! 💚🧡❤️

Und wenn ihr noch mehr Inspiration für euer Selbstversorger-Leben sucht, dann habe ich einen besonderen Tipp für euch! 🎉 Ab dem 27. Februar startet wieder der Selbstversorgerkongress mit Iris Zimmer – und dieses Jahr bin ich auch dabei! 🌱💬 In spannenden Interviews mit erfahrenen Gärtnern und Selbstversorgern gibt es jede Menge wertvolle Tipps und Ideen für einen erfolgreichen Start ins neue Gartenjahr.
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Doch jetzt wird erst mal gekocht! Hier kommt das Rezept für meine farbenfrohe Gemüselasagne! 🥕🧅🥬

Bunte Gemüselasagne für 8 Personen

Zutaten:
Für die Béchamelsauce:
🧈 160 g Butter
🌾 160 g Mehl
🥛 1,5 Liter Milch
🥄 2 TL Gemüsebrühe (alternativ 1 TL Salz mit frischen Kräutern)
🧂 Pfeffer & Muskatnuss zum Würzen

Für die Füllung:
🧅 1 Zwiebel (ca. 200 g)
🍏 1 Apfel (ca. 200 g)
🎃 400 g Kürbis
❤️ 400 g Rote Bete
🥬 1 großes Bund Grünkohl
🍋 Saft & Schale einer Zitrone
🧂 Salz, Pfeffer & Honig zum Abschmecken

Zusätzlich:
🍝 Lasagneplatten
🧀 Geriebener Käse nach Wahl

🥘 Zubereitung:

1️⃣ Die Béchamelsauce zubereiten:
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Das Mehl einrühren und kräftig verrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, sodass eine cremige Sauce entsteht.
Mit Gemüsebrühe (oder Salz mit Kräutern), Pfeffer und Muskat würzen.

2️⃣ Drei verschiedene Füllungen vorbereiten:
Kürbisfüllung: 🎃 Den Kürbis fein zerkleinern (am besten mit der Küchenmaschine) und mit einer halben Zwiebel in der Pfanne leicht andünsten. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Honig abschmecken.
Grünkohlfüllung: 🥬 Zwiebel hacken und mit dem Grünkohl in der Pfanne anschwitzen, ähnlich wie beim Kürbis. Auch hier nur leicht dünsten.
Rote-Bete-Füllung: ❤️ Rote Bete, Apfel und Zitronenschale in der Küchenmaschine fein hacken. Diese Mischung bleibt roh und bringt eine frische Note in die Lasagne.

3️⃣ Lasagne schichten:
Eine Schicht Béchamelsauce in die Auflaufform geben.
Darauf eine Lage Lasagneplatten legen.
Nun die rote Bete gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen.
Wieder Lasagneplatten und Béchamelsauce darübergeben.
Danach die Kürbisfüllung darauf verteilen.
Diesen Vorgang mit den verschiedenen Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

4️⃣ Finaler Schliff:
Zum Abschluss die Lasagne mit geriebenem Käse bestreuen. 🧀
Bei 180 Grad Umluft für ca. 45 Minuten im Ofen backen. 🔥

Wie mögt ihr eure Lasagne am liebsten? 😋 Habt ihr vielleicht eine Lieblingsfüllung oder eine ganz besondere Zubereitungsart? Schreibt es mir in die Kommentare! 📝👇

Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen und eine lichtvolle Zeit! 🌟 Eure Gartenflüsterin 🍀🌿💚



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