Скачать или смотреть #48 Johannisbeeren für den Vorrat 🍇 Vier Beerenstarke Rezepte 🍰 aus dem Selbstversorger Garten

Johannisbeeren-Schätze aus dem Garten

🌸 Begleitet mich in meinen wunderschönen Garten 🌿🍇, wo die reifen Johannisbeeren darauf warten, geerntet zu werden. Ich zeige euch vier unwiderstehliche Rezepte, die eure Vorratskammer füllen und euch köstliche Genussmomente bescheren werden.

✨ Johannisbeeren-Curd: Diese samtige Fruchtcreme ist perfekt als Brotaufstrich oder Gebäckfüllung. 🥐

Rezept:
400g Beeren werden in der Küchenmaschine püriert
4 Eier
180g Butter
200g Zucker alles in den Mixtopf geben
bei 90 Grad und Stufe 2 zwischen 20 - 30 Min garen, die Masse sollte dicklich werden.

in Gläser abfüllen und bei 90 Grad 30 Min einkochen, so hält das Curd 4-6 Monate

✨ Quark-Blechkuchen mit Johannisbeeren: Ein saftiger, schokoladiger Kuchen mit einer fruchtigen Note, den ihr portioniert einfrieren könnt. 🍰

Rezept für ein großes Blech:
Boden:
600g Mehl
10 EL Kakao
300g Zucker
2 Pck Backpulver
2 Eier
300g Butter
Prise Salz

Füllung:
6 Eier
300g Zucker
400g Butter
1kg Quark
2 Pck Vanillezucker
2 Pck Vanillepudding
Beeren nach Geschmack , ich backe den Kuchen bei 170 Grad Umlauft bis er goldbraun wird

✨ Johannisbeer-Lavendel-Sirup: Ein Hauch von Sommer im Glas, der euch im Winter an sonnige Tage erinnert. 🌞

Da der Sirup eingekocht wird, nehme ich Zucker immer nach Geschmack, der Sirup wird bei 90 Grad für 30 Min eingekocht

✨ Johannisbeer-Zwiebel-Chutney: Eine herzhafte, fruchtige Ergänzung zu Fleisch oder Käse. 🧀
500g Zwiebeln
500g schwarze Johannisbeeren
mit etwas Öl in der Pfanne andünsten mit Rotwein und Apfelessig (1 EL) löschen und köcheln lassen bis sich die Flüssigkeit reduziert hat, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. das Chutney fülle ich in Gläser ab und koche es bei 90 Grad 30 Min ein.

Taucht ein in die Welt der Johannisbeeren und lasst euch von den vielfältigen Geschmackserlebnissen verzaubern. 🍇 Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte und genießt die wunderbaren Aromen aus dem Garten! 🌿🌸

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