Скачать или смотреть Зефирчик Вишнёвый!!!!!🍒РЕЦЕПТ Инвертного Сиропа🍒Cherry Marshmallow Recipe

Автор видео: @astra.zefir
  / astra.zefir  

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
   / @sweetmasterpieces  

Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/ 💞

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

Слово автора: 🔽Зефир вишнёвый🍒
Храним готовый зефир в холодильнике.

Вишню разморозить, слить сок и мякоть пробить блендером.

125гр пюре вишни
100гр сахара
30гр белка

📍 В сироп:
7гр агара
130гр сахара
50гр инвертного сиропа
100гр воды

Не ждите от такого зефира сильную плотность, так как кроме вишни там ничего нет, но он будет очень ароматный и после сборки какое-то время плотный, а потом сдуется.
Но его стоит попробовать.

Массу взбиваем до плотной шапочки, а сироп варим до непрерывной ниточки.

После вливания сиропа взбиваем массу еще 10 секунд, перемешиваем её и выкладываем в заранее приготовленный кондитерский мешок.

Через 12 часов склеиваем зефирки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
========================================================
❓ Что такое инвертный сироп и для чего он нужен... 👇

Инвертный сироп – это водный раствор глюкозы и фруктозы, обладающий антикристаллизационными свойствами. Именно благодаря им инвертный сироп используется в качестве заменителя патоки при производстве различных кондитерских изделий с целью замедления процесса «старения» продукта,
.
Инвертный сироп не только продлевает жизнь зефиру, но и придает зефиру плотность и упругость.

✅ Рецепт ИНВЕРТНЫЙ СИРОП

1) В ковш 700гр.сахара и 300гр.воды, ставим на плиту, как только сироп закипел - добавляем 4гр.лимонной кислоты.
2) Накрываем крышкой (крышка без отверстий, если в крышке есть дырочка-ее можно залепить мякушкой хлеба)
3) Убавляем мощность плиты на минимум и не открываем крышку 20 - 30минут (я варю на тройке)
4) через пол часа выключаем огонь и даём сиропу немного остыть.
5) Через час засыпаем 4гр.соды и оставляем на ночь.

Храним сироп в банке при комнатной температуре.

Заменить инвертный сироп можно молодым мёдом (добавляя 🍯 убедитесь, что у покупателя нет аллергии).
Карамельной патокой, глюкозным сиропом или же просто сахаром.

С инвертным сиропом зефир живёт 7 дней, без - 3 дня.
====================================================
#мастерскаякондитера #зефир #вишневыйзефир #рецептзефира #вкусныйзефир #инвертныйсироп #рецептинвертногосиропа #marshmallow #cherrymarshmallow #marshmallowrecipe #deliciousmarshmallow #invertsyrup #recipinvertsyrup #короткоевидео #шортс #shorts #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты