Вкуснейшее Лобио

Игредиенты:

500 г консервированной красной фасоли (или 400 г вареной)
1 ч. л. аджики
1/2 стакана томатного соуса
1 ст.л. уксуса красного вина
50 г грецких орехов, мелко нарезанных
1 маленькая луковица, нарезанная
3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 ч. л. сушеного укропа
3/4 стакана кинзы, нарезанной
1/4 стакана петрушки, нарезанной
4-5 листьев мяты, нарезанных
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. сахара
Соль по вкусу

Обжарьте лук до полупрозрачности и легкой карамелизации, добавьте томатный соус и готовьте, пока он не уменьшится вдвое. Добавьте укроп, сахар и аджику. Отложите, чтобы остыло.

Соедините все остальные ингредиенты, добавьте обжаренные томаты/лук, хорошо перемешайте. Лучше всего готовить за день до подачи.

0:00 О Гастронавтах
0:25 Нарезаем лук, орехи, чеснок и зелень, добавляя всё это к фасоли
1:41 Карамелизируем лук и добавляем томатный соус
3:00 Вмешиваем уксус, хмели сунели, укроп, аджику и сахар
3:47 Добавляем соус в салат и солим его, перемешиваем.