Скачать или смотреть 【月饼系列】茶香米月饼 Tea Flavor Rice Mooncakes（vegan&glutenfree）

#Handmadestory #米月饼 #2021中秋
今年一下子红起来的一款清淡风格的月饼。最初的名字叫做五香糕，记录于南宋的《吴氏中馈录》，也大概是宋代文人雅士喝茶时搭配的糕点。月饼是后人起的名字。洁白的外皮是淡淡的米香，配清淡味道的或是带点酸、苦味道的馅料更加合适。入口即化，回味悠长。免蒸免烤100%成功。融合茶香的雪月更加清淡甜雅，2021中秋节值得拥有。

茶香米月饼步骤:
1.大米粉150g，糯米粉150g，一起蒸30分钟
2.准备茉莉花，玫瑰，菊花，桂花4种茶水各45g，
3.蒸好的米粉中加入植物油60g，玉米糖浆90g，搅拌，抓匀，均分4份
4.分别加入准备好的茶水，揉成团，保鲜膜包好备用（可加入色素区分菊花味和桂花味）
5.云雾绿茶，乌龙茶，普洱茶，红茶分别打粉（用什么打呢？破壁机可以不？），过细筛网
6.准备4份白豆沙，将茶粉分别加入搅匀，可适当加些刚泡好的花瓣，成为茉莉绿茶馅，桂花乌龙馅，菊花普洱馅，玫瑰红茶馅，搓成35g一份的球状馅
7.取与馅等重的皮，包入同口味内馅，收口，搓圆，滚取少量熟糯米粉，放入模具中整型，脱模完成制作，装盒 ​

月饼模具 Mooncake Mold: https://amzn.to/3EsxvUa

Support me:
Patreon:   / handmadestory  
Paypaul: paypal.me/handmadestory
STAY CONNECTED:
Facebook:   / youtubehandmadestory  
Instagram: annie_duoyidian
Tumblr:   / handmade-story-blog  


MUSIC: 《愿情》《独坐敬亭》
来源：bilibili

CAMERA that I use:
Fuji Film XS10 https://amzn.to/3nIXvEF
Lense: https://amzn.to/3nLleEm
https://amzn.to/3lxK3kx
Camera Tripod, K&F Concept : https://amzn.to/3hGwPRl

Kitchen：
STAUB Cast Iron Round Cocotte: https://amzn.to/3ApmoJ1
COSORI Oven Combo Convection Roaster with Rotisserie & Dehydrator: https://amzn.to/3zxzKC5
Vitamix E310 Explorian Blender: https://amzn.to/3CrFVJs
Butane gas stove: https://amzn.to/3hJv9q6
Bamboo Steamers：https://amzn.to/3tNGASC
Fine Mesh Flour Sieve: https://amzn.to/39m64gt
Stand Mixer: https://amzn.to/39m64gt