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Preferisci i finocchi cotti o crudi?👀 io li amo in entrambi i modi e questa è in assoluto la mia ricetta preferita per cucinarli🎀

La ricetta è semplice, ma il risultato è super e si prestano benissimo per essere portati a tavola anche quando ci sono ospiti, per stupirli✨

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FINOCCHI DORATI CON SALSA ALL’ARANCIA🍊

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INGREDIENTI👩🏼‍🍳
1 grosso finocchio (o 2 piccoli)
3 cucchiai d’olio evo
Q.b. sale e pepe
3 cucchiai di aceto balsamico
Mezza arancia
1 puntina di aglio in polvere (o 1 piccolo spicchio d’aglio tritato fine)
2 cucchiai di burro di mandorle

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PROCEDIMENTO🍳
1. Rimuovi dal finocchio le parti dei gambi e tieni da parte un po’ di barbetta. Taglialo in spicchi alti al massimo 3cm.
2. Ungi una padella ampia e scaldala, poi adagia al suo interno gli spicchi in modo che stiano stesi, condiscili bene con sale e pepe, copri col coperchio e lascia cuocere a fiamma media finché non saranno ben dorati sul primo lato.
3. A questo punto girali facendo attenzione a non disfarli, aggiungi l’aceto balsamico, copri col coperchio e lascia che si dorino anche dall’altro lato, facendo attenzione a non bruciarli. Una volta dorati, dovrebbero essere anche morbidi, ma se così non fosse, puoi passarli al microonde oppure aggiungere un goccio d’acqua e continuare la cottura con fiamma al minimo.
4. A parte, prepara la salsa spremendo il succo d’arancio e mischiandolo all’aglio, al burro di mandorle e a un pizzico di sale. Mescola bene finché non è completamente emulsionata. Unisci quindi anche la barba del finocchietto tritata.
5. Usa la salsa per condire i finocchi fuori dal fuoco e servi ancora caldi.

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