Sauerkraut

Zutaten:
pro 1kg gehobelter Kohl 10g Salz
Nach Geschmack Kümmel ,Wacholder oder Lorbeer
ggf. abgekochtes, abgekühltes Salzwasser, falls beim Stampfen nicht genug Flüssigkeit entsteht
Buttermilch als Starter
3-4 Tage bei Zimmertemperatur
4-6 Wochen im Keller



Wer das fertige Sauerkraut einkochen will damit es nicht immer saurer wird:

In ausgekochte Gläser füllen, ruhig mit etwas Druck, das Glas sollte zu 50% mit der Flüssigkeit aus dem Gärtopf gefüllt sein. Gläser verschließen und bei 100 Grad 2 Stunden einkochen.

Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank.

Gärtopfset 5 Ltr.Krautscheider,Stampfer,Krautgabel
https://amzn.to/3wOMNNR