Скачать или смотреть Sardinas o xoubas afogadas (en cazuela) - Flan de dulce de leche exprés - Cocina Abierta

Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 🧔👨‍🍳


Karlos Arguiñano despide la temporada de Cocina Abierta con dos espectaculares recetas que te van a encantar: un plato regional típico de Galicia como es "Sardinas o xoubas afogadas (en cazuela)"; y un delicioso postre "Flan de dulce de leche exprés" para "chuparte los dedos" ¿comenzamos? 😎😉


(02:15) Receta de Sardinas o xoubas afogadas (en cazuela) por Karlos Arguiñano: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...



El cocinero Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un guiso marinero típico de Galicia que "va a triunfar ante nuestros comensales: Sardinas o xoubas (sardinillas, parrochas, etc.) afogadas (en cazuela) un sabrosísimo plato de pescado, económico, muy fácil de preparar y con el que disfrutaremos sin ninguna duda ¡anímate a prepararlo!

La sardina es un fantástico pescado azul, saludable, con mucho sabor y que se comercializa en unidades de un tamaño de entre 11 y 14 centímetros. Hace años las sardinas se vendían en los mercados de las costas de forma fresca, pero con los años se han venido utilizando métodos de conservación como el ahumado, el desalado o la salazón para llevarlas a zonas interiores.

Ahora mismo, las sardinas, zoubas o parrochas son un alimento muy bien considerado, aunque antaño se asociaba al consumo por parte de familias humildes debido a su bajo precio. Normalmente podemos encontrarlas fritas en cualquier local de hostelería, aunque también se presentan en tostas o cocas.







(12:21) Receta de Flan de dulce de leche exprés por Karlos Arguiñano: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...

Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer flan flan de dulce de leche exprés, una versión de la receta tradicional sin horno, ¡en la olla rápida! Además, preparamos el caramelo casero que baña este delicioso postre.

El flan es uno de los postres tradicionales más populares, su origen se remonta a la época de los romanos y se denominaba Tyropatina. En la receta tradicional el ingrediente principal es el huevo que se cuaja junto con leche aromatizada y azúcar. La cocción al baño maría puede realizarse en el horno, en la cazuela... o en la olla express para una receta más rápida como os proponemos en esta receta. Además se añade caramelo líquido al molde para que al dar la vuelta al flan después de la cocción se cubra de este dulce irresistible.





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