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【アンチョビクリームのサブレ】オシャレで美味しい一口おつまみ/sablés a la creme d'anchois/ アミューズブーシュ/Cheese cookies【簡単料理】

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Описание к видео 【アンチョビクリームのサブレ】オシャレで美味しい一口おつまみ/sablés a la creme d'anchois/ アミューズブーシュ/Cheese cookies【簡単料理】

今回はフランス料理の突き出しのご紹介です。
アミューズブーシュ(amuse-bouche)とは、食前酒と共に食べる一口大のオードブルの一種です。（元々フランス語で「口を楽しませるもの」という意味でした。）
レストランでは、お客様に食事の準備をさせるまでの間に提供するもので、シェフの料理技術、技量のアプローチともされています。

＜材料＞約20個分
＊生地＊
無塩バター 30g
粉糖 10g
薄力粉 35g
卵黄 1ケ
アーモンドプードル 35g
塩 2g
ドライトマト 5g
ミニバジル 3g
パセリ3g

＊クリーム＊
kiriクリームチーズ 3ケ
アンチョビ 2枚
生クリーム 35cc
白胡椒

＊仕上げ＊
ミニバジル

簡単で美味しいアミューズブーシュを今後もご紹介していきます。
パーティーや家飲みのおつまみとして作ってみてください。
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