Скачать или смотреть کواس پروبیوتیک با روش اصولی و علمی

آموزش کواس چغندر(پروبیوتیک)
تا آخر ویدیو همراهم باشید تا این نوشیدنی پروبیوتیک خوشمزه رو درست کنیم


مواد لازم:📝

۴ عدد چغندر
یک و نیم لیتر آب
یک تکه نان خمیرترش که صروری نیست!
یک قاشق مایه خمیرترش یا نصف لیوان کامبوجا یا نصف لیوان آب ماست
۱۵۰ گرم شکر قهوه‌ای یا ۲ قاشق شیره | یا کلا ۴ قاشق عسل



فواید کواس چغندر

روس‌ها و مردم اسلاوی باور دارند که کواس چغندر قدرت درمانی دارد،این نوشیدنی را اغلب «اکسیر جوانی» می‌نامند.

ثابت شده که کواس چغندر می‌تواند به موارد زیر کمک کند:📍

مشکلات فشار خون
افزایش سطح انرژی
بهبود سلامت مغز
کاهش التهاب
تأمین پروبیوتیک‌ها
ایجاد تعادل در سلامت روده
تأمین الکترولیت‌ها برای تعادل مواد معدنی



از آنجایی که کواس چغندر تخمیر شده است، ویتامین‌هایی مثل فولات (ویتامین B9)، منگنز، پتاسیم، آهن و ویتامین C جذب‌پذیری بیشتری پیدا می‌کنند. تخمیر همچنین به‌طور چشمگیری اکسالات‌های چغندر را کاهش می‌دهد، و این باعث می‌شود یکی از سالم‌ترین روش‌ها برای دریافت فواید چغندر باشد.

کواس چغندر راه فوق‌العاده‌ای برای افرادی است که سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) دارند تا بتوانند از فواید چغندر بهره‌مند شوند. چغندر یک غذای پر FODMAP است و معمولاً برای افراد دارای IBS مشکل ایجاد می‌کند.

در طول فرایند تخمیر، میکروب‌ها FODMAPها را تجزیه می‌کنند و این باعث می‌شود هضم و جذب تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید موجود در چغندر برای شما بسیار ساده‌تر شود.


مقدار مصرف کواس: روزانه یک لیوان📍


اگر کواس با شکر درست شده و کاملاً تخمیرش تموم شده و گذاشتی تو یخچال:

⬅️ مدت ماندگاری
تا ۲ هفته کاملاً اوکیه.
۲ تا ۴ هفته هم مدت ماندگاری تو یخچال معمولاً مشکلی پیش نمیاد اگر بطری سالم، تمیز و بدون آلودگی بوده باشه.


⬅️ نکته مهم
تو یخچال تخمیر خیلی کند میشه، ولی صفر نمی‌شه.
اگر شکر اولیه زیاد بوده، ممکنه کمی گازسازی ادامه پیدا کنه → پس بطری شیشه‌ای رو محکم پر نکن.
اگر بوی تیز الکلی، کپک، یا طعم غیرعادی پیدا کرد، دیگه مصرف نکن.

.





بخش‌های ویدیو | Chapters :

0:00 مقدمه
0:44 تاریخچه کواس و نحوه درست کردن
2:10 مواد لازم و نکات مواد اولیه
4:34 مراحل درست کردن کواس
8:20 نکات مرحله اول تخمیر
9:55 مرحله دوم آماده سازی کواس
14:30 تست کواس