Скачать или смотреть ขนมถังแตก | สูตรแป้งสด ใช้กระทะเทฟล่อนทำได้ที่บ้าน : Maeban

ขนมถังแตกทรงเครื่อง อีกเมนูขนมที่ได้รับอิทธิพลจากชาวไทยเชื้อสายจีน อยากกินตามตลาดนัดแต่หายากไม่ไหว มาลองแกะสูตรแล้วลองทำตามกันอยู่ ใช้แค่กระทะเทฟล่อนก็ทำได้ สูตรแป้งและสูตรไส้ แม่แจกให้เรียบร้อยแล้ว จดสูตรด่วนๆ

ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า ตราช้างสามเศียร 700 กรัม
น้ำเปล่า 680 กรัม
น้ำตาลทราย 270 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมยีสต์
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้
มะพร้าวทึนทึกขูด / น้ำตาลทราย / ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก
มะพร้าวอ่อนขูด / น้ำตาลทราย / งาดำคั่วบุบหยาบ / งาขาวคั่วบุบหยาบ
ถั่วแดงกวน / สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น
น้ำมันพืช สำหรับทากระทะ

วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมยีสต์ทั้งหมดลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้ประมาณ 10 นาที หรือมีฟองขึ้นปุด ๆ
2. ตักแป้งข้าวเจ้า ตราช้างสามเศียรใส่ลงในภาชนะ เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำเปล่า นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมยีสต์คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะปิดฝา ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 ชั่วโมง สังเกตมีฟองขึ้นมา และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย
4. แบ่งแป้งเชื้อ 2 ถ้วยตวง ผสมกับผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา กะทิ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
5. นำกระทะตั้งไฟ ทาน้ำมันพืชแค่พอเคลือบกระทะ พอร้อนตักแป้งใส่ ปิดฝาอบพอแป้งสุก
5. เปิดฝา ใส่มะพร้าวทึนทึกขูด น้ำตาลทราย ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก ใส่มะพร้าวอ่อนขูด น้ำตาลทราย งาดำคั่วบุบหยาบ งาขาวคั่วบุบหยาบ ใส่ถั่วแดงกวน สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น แซะออกจากเตา จัดเสิร์ฟ

👉 ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ แป้งตราช้างสามเศียร Erawan Brand
http://www.choheng.com/th/
  / erawanbrand  

#Ad #Maeban #ขนมถังแตก