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#torta #scendiletto #ricetta

La Torta scendiletto è un dolce casalingo, tipico Toscano. Una vera delizia da gustare a colazione, con una tazza di latte, caffè o cappuccino. Ho realizzato la versione classica, tradizionale, semplice e gustosa. Si tratta di una torta di sfoglia, caramellata in superficie, ripiena di crema pasticcera e ricoperta di zucchero a velo. L’origine del nome di questo dolce oscilla tra diverse interpretazioni, la prima fa riferimento proprio al termine “scendiletto”, tipico tappeto posto ai piedi del letto, soffice e confortevole. C’è chi invece, associa il nome di questo dolce al fatto che la sua bontà vi convincerà a scendere dal letto per fare colazione.

Ingredienti:
PER LA BASE
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Zucchero semolato
PER LA CREMA
500 ml di Latte
150 ml di Panna fresca
5 Tuorli (di uova medie)
180 g di Zucchero
60 g di Amido di Mais
Un pizzico di Sale
Un cucchiaino di Estratto di Vaniglia in pasta
PER DECORARE
Zucchero a velo

Prima cottura in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Seconda cottura in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi ancora 5-7 minuti in modalità grill.

Consigli:
La torta scendiletto si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Se volete potete aggiungere al ripieno amarene sciroppate o gocce di cioccolato.
Potete consumare la torta fredda di frigo o se preferite, potete scaldarla pochi secondi al microonde o pochi minuti in forno. Dopo averla scaldata, una spolverata di zucchero a velo e buona colazione😉

🇬🇧Ingredients:
FOR THE BASE
2 rolls of rectangular puff pastry
Caster sugar
FOR THE CREAM
500 ml of milk
150 ml of fresh cream
5 yolks (of medium eggs)
180 g of Sugar
60 g of corn starch
A pinch of salt
One teaspoon of Vanilla Extract
TO DECORATE
Powdered sugar

First cooking in a preheated static oven at 180° for 15-20 minutes.
Second cooking in a preheated static oven at 180° for 20 minutes, then another 5-7 minutes in grill mode.

Advice:
The bedside cake will keep in the fridge for 2-3 days.
If you want, you can add cherries in syrup or chocolate chips to the filling.
You can consume the cake cold from the fridge or if you prefer, you can heat it for a few seconds in the microwave or a few minutes in the oven. After heating it, a sprinkling of icing sugar and a good breakfast😉

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Giusy🌸

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