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감기가 뚝 떨어지는 맛! 뜨끈뜨끈 레몬국수 정위스님

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Описание к видео 감기가 뚝 떨어지는 맛! 뜨끈뜨끈 레몬국수 정위스님

레몬국수 만드는 법

1. 국물내기. 미리 마른 표고를 물에 담가 우립니다. 찬물에 다시마 1쪽을 넣고 끓입니다.
2. 다시마물이 끓어오르면 표고우린물을 섞어 더 끓입니다. 다시마가 거의 우러났을 때 말린 가죽나물을 넣고 10분 더 끓입니다. 가죽나물이 없다면 생략해도 됩니다.
3. 국물에 국간장을 넣어 간합니다. 싱거우면 소금을 약간 넣습니다.
4. 석이는 따뜻한 물에 넣어 불렸다가 뒷면을 칼로 살살 긁어 지저분한 것을 벗깁니다. 돌돌 말아서 칼로 가늘게 채 썹니다.
5. 흰 배춧잎은 잎 부분을 돌돌 말아서 석이와 마찬가지로 가늘게 채 썹니다.
6. 레몬은 얇게 썰어서 1인당 3쪽 정도 준비합니다.
7. 메밀국수를 삶아서 찬 물에 헹구어 둡니다.
8. 그릇에 국수를 담고 그 위에 석이와 배춧잎, 레몬을 놓습니다. 뜨거운 채수를 레몬 위에 부어 향기를 냅니다.

레몬국수 국수레시피 메밀국수 승소 정위스님

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