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조미료 없이 감칠맛 폭발하는 김국 끓이는 법

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Описание к видео 조미료 없이 감칠맛 폭발하는 김국 끓이는 법

물김국 만드는 법

1. 물김은 넓은 그릇에 놓고 물을 충분히 부어 살랑살랑 흔들어 씻습니다. 깨끗한 물로 갈아가면서 3-4회 씻은 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 1회 조리 분량 씩 소분한 다음 지퍼백에 넣어서 냉동하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
2. 단단한 겨울 무는 굵직하게 채썰어 준비합니다.
3. 두부도 굵직하게 채썰어둡니다.
4. 냄비에 물김을 넣고 참기름을 둘러 볶다가 소금 약간으로 간합니다.
5. 무가 살캉하게 익으면 물을 넉넉히 부은 후 표고버섯 가루 1작은술을 넣고 끓입니다.
6. 물김은 너무 길게 늘어지지 않도록 칼로 두어번 자른 다음 국에 넣어 끓입니다.
7. 채썬 무와 두부를 바로 넣어 함께 끓입니다.
8. 간을 보고 모자란 부분은 소금을 더 넣어 간을 맞춥니다.
9. 끓으면 불을 끄고 그릇에 담습니다. 먹기 직전에 참기름 한 방울 꼭 넣어 드세요.

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