Скачать или смотреть Секреты Приготовления Идеальных Хоменташен С Маком На Дрожжевом Тесте

Хоменташен - это традиционная выпечка в форме треугольников к еврейскому празднику Пурим!
#хоменташен #пурим #еврейскаякухня #сладкаявыпечка #ленивыерецептысаннойдашевской
25-26 шт
Стакан 250 мл
Вырубка диаметр 9 см
Рецепт:
Тесто:
500 гр мука ( 3 1/2 -3 3/4 стакана )
250 мл молоко ( 1 стакан )
11 гр сухие дрожжи ( 1ст.л )
100 гр сахар ( 1/2 стакана )
200 гр слив.масло ( маргарин )
10 гр ванильный сахар
1/2 ч.л соль
Начинка:
150 гр молотый мак
150 мл молоко ( 2/3 стакана )
100 гр сахар (0,5 стакана )
1 ст.л мед
10 гр ванильный сахар
1 ч.л крахмал ( у меня кукурузный )
15 гр слив.масло
50 гр изюм ( не обязательно )
Сироп:
2 ч.л мед
2 ч.л теплая вода
Для смазки 1 желток +1 ч.л молоко.
1. Для теста размешать в теплом молоке ванильный сахар, дрожжи и оставить до появления пенной шапочки. В миске миксера при помощи насадки гитара смешать до состояния крошки муку и мягкое слив.масло нарезанное на кубики. Затем добавить соль, сахар, дрожжевую смесь и замесить мягкое, не липнущее к рукам, эластичное тесто ( месить 7-10 минут ). Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть крышкой и убрать для подъема минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
2. Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырубкой вырезать кружки. На центр каждого кружка выложить 1 ч.л с горкой начинку и слепить треугольник как показано в видео. Выложить слепленные треугольники швом вниз на расстоянии друг от друга на противень выстеленный пекарской бумагой, смазать смесью желтка и молока. Выпекать до румянности в заранее разогретой на 180 градусов духовке режим конвекция ( обдув ) 20-25 минут. Горячие треугольники смазать сиропом.
3. Для начинки выложить в ковшик с толстым дном сахар, ванильный сахар, крахмал, молотый мак, мед, молоко, изюм, слив масло. На среднем огне варить начинку пока она не станет густая. ( я варила 10 минут ). Дать начинке полностью остыть.
4 . Перед подачей остывшие треугольники можно посыпать сахарной пудрой. Веселого Пурима!
ПЛЕЙЛИСТЫ
Блюда Парве ( без молока и мяса )-
   • Суп из рыбных консервов за 20 минут! Носта...  

Яблочные пироги и другая выпечка из яблок -
   • Болгарский яблочный пирог с молочной залив...  

Короткие видео -
   • Короткие видео  

Блюда на Песах -
   • Десерт без глютена! Шоколадно ореховые рул...  

Блюда на Шавуот -
   • Луковый пирог насыпной с плавленными сырка...  

Тесто Фило -
   • Пирог с мясом из теста фило! Минимум усили...  

Блюда из фарша -
   • Блюда из фарша  

Постные блюда -
   • Шашлыки из шампиньонов запеченные в духовк...  

Рецепты из творога -
   • Сливовый пирог с творогом или Ленивая твор...  

Готовим без глютена -
   • Десерт без глютена! Шоколадно ореховые рул...  

Блюда Израильской кухни -
   • Рыба в пикантном соусе Храйме! Израильская...  

Ленивые завтраки -
   • Тосты с сыром в форме рулетиков для лениво...  

Блюда из рыбы и морепродуктов -
   • Самый вкусный Форшмак по рецепту моей бабу...  

Блюда из овощей -
   • Овощи запечённые в духовке под маринадом с...  

Без выпечки -
   • Тирамису Малиновый без яиц! Торт без выпеч...  

Несладкая выпечка -
   • Слоеные лепешки с зеленым луком на сковоро...  

Соусы -
   • Соус Песто из вяленых помидор с базиликом!...  

Готовим в микроволновке -
   • Ореховый торт без муки, без глютена, без д...  

Десерты и торты -
   • Как быстро приготовить очень вкусный и ста...  

Закуски -
   • Мини пирожки с яйцом и зелёным луком в дух...  

Супы -
   • Рыбная солянка. Рецепт приготовления очень...  

Блюда из мяса и птицы -
   • Пирог с мясом из теста фило! Минимум усили...  
•
Сладкая выпечка -
   • Творожный пирог с рикоттой и чёрной смород...  


Instagram - / tasty.andlazy

Facebook - / tastylazy-%d0%92%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d...

Mail - tastyandlazy@gmail.com