Скачать или смотреть Pão de cacau com avelãs de Fermentação Natural SEM GLÚTEN | Glutenfree Yummies

Cacau e avelã formam uma dupla imbatível! E aqui foram combinados novamente, só que na forma de pão: sem glúten, sem leite e sem ovos!

📝Ingredientes:
▫️40g de farinha de arroz branco
▫️25g de farinha de Teff
▫️15g de farinha de arroz integral
▫️12,5g de farinha de grão-de-bico (pode ser lentilha ou feijão branco)
▫️12,5g de farinha de aveia sem glúten
▫️25g de fécula de mandioca ou polvilho doce
▫️20g de fecula de batata
▫️9g de cacau
▫️45g de fermento natural com 120% de hidratação
▫️8g de psyllium
▫️2g goma xantana
▫️15g de óleo de coco
▫️avelãs a gosto (usei 20g)
▫️30g de açúcar mascavo
▫️3g de sal
▫️📝Aproximadamente 175g de água (150g de água fervente para o gel de psyllium e o restante da água em temperatura ambiente na hora de acertar a hidrataçāo da massa).

🥣Modo de preparo detalhado no vídeo.

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Espero que tenham gostado!
💚🤎

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