Осваиваем французскую кондитерскую дома: хрустящий и хрустящий заварной крем с кракеленом

Добро пожаловать обратно в Charlotte FoodSpot, дом восхитительной кулинарии и выпечки! 🍽️Сегодня мы окунемся в мир французской кондитерской с классикой - Choux au Craquelin! 🇫🇷🥐 Эти воздушные слойки с кремом, покрытые сладкой хрустящей корочкой и наполненные заварным кремом, - это лакомство, которое вы не захотите пропустить.

Присоединяйтесь ко мне, и мы будем шаг за шагом изучать этот рецепт, чтобы вы могли воссоздать эту вкусную выпечку у себя на кухне. Не забудьте поставить лайк 👍, оставить комментарий 💬 и подписаться, если вы еще этого не сделали! Давайте приступим к приготовлению! 🎉

   / @charlottefoodspot  

Помните, ваше мнение очень важно для нас. Итак, оставьте комментарий ниже о своем опыте и любых запросах рецептов для будущих видео. Удачной выпечки! 🍰👩‍🍳"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(Кракелин)
60 г несоленого сливочного масла
40 г сахарной пудры
60 г муки с низким содержанием глютена

(Заварное тесто)
55 г муки с низким содержанием глютена
85мл молока
40 г несоленого сливочного масла
5 г белого сахара
1 г соли
2 яйца

(Начинка из заварного крема)
3 яичных желтка
Мелкий сахар 25г.
Крахмал кукурузный 25г
260мл молока
10 г несоленого сливочного масла
160 мл светлого крема
10 г белого сахара
Экстракт ванили (по желанию)

ПС. Каждое видео, которое я загружаю с описанием и рецептом на своем языке, будет переведено с помощью Google Translate. Если что-то не так, оставьте комментарий, и я буду более чем рад все объяснить😊