[懷舊美食] 生菜魚肉 Hong Kong Style Fish Strips and Lettuce in Soup

今集呢款食物，我細個嘅時候真係未食過。
可能因為以前屋企附近無得賣，
再加上阿媽唔俾我食雜食😆

不過人已經大咗嘞，無人阻到我🤣🤣🤣🤣
可惜時代阻咗我，
因為想喺街揾到今集嘅小食，已經好難了~

唯有自己整😎💪🏻🎉

生菜魚肉 Hong Kong Style Fish Strips and Lettuce in Soup

Ingredients
Leaf Lettuce 唐生菜 600g
Dace Meat paste 鯪魚滑 330g
Cuttlefish Paste 墨魚滑 200g

Optional 可選擇:
Fried Garlic 炸蒜

Fish meat seasoning 魚肉調味
Salt 鹽 4g
White pepper powder 白胡椒粉 a pinch
Granulated sugar 白砂糖 3g
Chicken powder 雞粉 0.5tsp

Soup base 湯底
Garlic 蒜頭 35g
Ginger 薑 15g
Dried Flounder Fish Powder 大地魚粉 0.5tsp
Green Scallion 蔥 30g
Chicken stock 雞湯500ml
Water 水 500ml
Salt 鹽 6g
Granulated sugar 白砂糖 15g

Post-video production: www.briangoh.net

#生菜魚肉 #泰山自煮 #tarzancooks
#鯪魚肉 #唐生菜 #大地魚 #懷舊小食 #掃街
#dacemeat #fish #lettuce #classicsnack #hongkongfood