🌏 Weltbestes TOASTBROT - lecker, schnell und fluffig ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Als ich das Toastbrot zum ersten Mal gemacht habe, meinte meine Tochter: "Das ist das Beste überhaupt!" Was für ein Kompliment. Am Schluss des Videos gibt es noch einen Tipp zum Einfrieren von Brot.

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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
240 g Wasser
½ Würfel Hefe
30 g brauner Zucker
30 g Butter in Stücken
500 g Weizenmehl Type 405
1 TL Salz

Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben.
3 Minuten / 37 °C / Stufe 2
Mehl und Salz hinzufügen.
3 Minuten / Teigstufe

Im Mixtopf 30 Minuten gehen lassen.
Eine Kastenform einfetten oder mit Dauerbackfolie auslegen.
Den Teig in 3 Stücke teilen.
Jedes Teigstück mehrfach falten und dann zu einer Kugel formen.
Die drei Kugeln nebeneinander in die Kastenform legen.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Nach 20 Minuten Gehzeit Ofen auf 180 °C / Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Kastenform auf die unterste Schiene stellen und das Brot ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Originalrezept: https://www.rezeptwelt.de/brot-broetc...

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