超详细教程教你做卡仕达面包，内馅细腻香滑，吃一口就会爱上| Custard Cream Buns

本期视频跟大家分享一款外面超级柔软，里面内馅超级香甜的卡仕达面包。这款面包我们使用中种法来制作，可以让面包的口感和口味更好，不易变干变硬。因为含有卡仕达酱，着看面包建议大家冷冻保存，切勿冷藏保存面包，因为面包在冷藏的温度下会加快老化变硬变干。冷冻的面包再吃时提前拿到室温下自然解冻就可以恢复刚出炉时的柔软啦。

🔔欢迎订阅我的频道Subscribe to my channel:
http://bit.ly/2GNUdtz?sub_confirmation=1

食谱(可制作8个小面包)
卡仕达酱：
蛋黄2个
牛奶200g
玉米淀粉 12g
细砂糖 25g
香草香精 2g(可不加)
无盐黄油 15g

中种面团:
高筋面粉 175g
牛奶 110g
即发干酵母 3g

主面团：
中种面团
高筋面粉 75g
牛奶 约25g
全鸡蛋液 40g
糖 25g
奶粉10g(可不加)
盐 3g
无盐黄油 30g

Recipe(makes 8 buns)
Custard Cream:
2 Egg yolks
Milk 200g
Corn Starch 12g
Granulated Sugar 25g
Vanilla Extract 2g(Optional)
Unsalted Butter 15g

Biga：
Bread Flour 175g
Milk 110g
Instant Yeast 3g

Dough:
Biga
Bread flour 75g
Milk about 25g
Beaten Egg 40g
Sugar 25g
Milk Powder 10g(Optional)
Salt 3g
Unsalted Butter 30g


❤️Follow my social media:
Bilibili: 1小点的厨房
Weibo: 1小点的厨房
Instagram: SweetTasteKitchen
Facebook Group(欢迎分享你的作品): 1小点的厨房  / sweettastekitchen  
超详细教程教你做卡仕达面包，内馅细腻香滑，吃一口就会爱上| Custard Cream Buns
#卡仕达#面包#揉面技巧 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"