Rączka gotuje: wodzionka, karczek pieczony z czosnkiem i sosem czosnkowym, czosnkowe mikstury

Odc. 518 - do realizacji tego odcinka Remigiusz zużył 200 ząbków czosnku!
Składniki poniżej:
Wodzionka
chleb pszenno- żytni (najlepiej czerstwy) – 6 kromek
woda – 2 l
czosnek – 10 ząbków
sól – do smaku
maggi – 2 łyżki
smalec ze skwarkami – 1,5 łyżki

Karczek pieczony z czosnkiem
karczek wieprzowy – 2 kg
czosnek – 10 ząbków
marynata:
czosnek – 8 ząbków
sól – 2-3 łyżeczki
papryka czerwona – 2 łyżki
kminek – 2 łyżeczki
pieprz – 1 łyżeczka
płatki chilli – 1 łyżeczka

olej (do obsmażenia) – 50 ml
Piec 1,5 h w temp. 180° C

Dip czosnkowy
czosnek – 6 ząbków
jogurt naturalny – 400 g
majonez – 300 g
cukier – szczypta
sól, pieprz – do smaku

Tybetańska nalewka czosnkowa
czosnek – 3 główki
spirytus – ½ litra

Syrop z miodu, czosnku i cytryny
cytryny – 3 szt.
czosnek – 30 ząbków
miód lipowy – ½ szklanki
woda przegotowana letnia – ½ szklanki