YAKI UDON/Udon Saltati in padella con verdure e gamberi

YAKI UDON è uno dei piatti più amati dai giapponesi.
super veloce da preparare, con gli ingredienti che trovi in frigo la pietanza è pronta.
il condimento per il piatto è salsa di soia, per insaporire di più il piatto perché no usiamo DASHI SHOYU? la salsa di soia insaporita con KATSUOBUSHI(fiocchi di tonnetto essiccato, un ingrediente molto importante della cucina giapponese)
nel video spiego come preparare DASHI SHOYU che si può usare per tanti altri piatti o semplicemente per condire delle verdure lesse come i fagiolini, spinaci, verza ecc

YAKI SOBA è un piatto simile, avevo già pubblicato un video
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Ingredienti per 2 persone:
Udon 2 porzioni
¼ Verza
Carota 50g
1 Cipollotto bianco
Sakè 2 cucchiai
Olio vegetale 1 cucchiaio
Salsa di soia 2-3 cucchiai
Erba cipollina, Katsuobushi q.b.

Dashi Shoyu/La Salsa di soia speciale:
Salsa di soia 200ml
Mirin(sakè dolce per cucinare) 60ml
Katsuobushi(fiocchi di tonnetto essiccato) 20g

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