Recette : tartare de veau - Météo à la carte

*** Détails de la recette ***

Ingrédients :

- 600 g de noix de veau
- harissa
- huile de noix
- pignons de pin
- câpres
- 2 oignons
- 2 jaunes d’œufs
- cerfeuil
- 1 zeste de citron


Préparation :

1/ Émincer le veau en petits morceaux.
2/ Mettre dans un récipient le veau en petits morceaux avec l’huile de noix, les pignons de pin, les câpres, les oignons en petits morceaux également et le cerfeuil. Mélanger l’ensemble.
3/ Dans un second temps ajouter les jaunes d’œufs, la harissa et le zeste de citron. Mélanger à nouveau.

Et c’est prêt !

*** Qui est le chef ? ***

Nordine Labiadh, Paris (75).


PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-...

SUIVEZ-NOUS
  / meteoalacarte  
  / meteoalacarte  
  / meteoalacarte  

RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte