もっちり！柔らか！柏餅の作り方 | How to make oak leaf rice cake

この動画は柏の葉を使った柏餅の作り方を紹介しています。
お好みで中に入れるあんこを変えてください。
湯は少しずつ加えながら固さを調整します。
もちが固くならないよう、熱いうちにひとまとまりにします。

This video introduces how to make oak leaf rice cake using oak leaf.
Please change the bean paste you put inside if you like.

Let's cook!

[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6760455

[作り方]

0:00:00 柏餅の作り方

0:00:06 01:柏の葉を水に浸ける

0:00:15 02:こしあんを10等分にして丸める

0:00:24 03:ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れ、ヘラで混ぜる

0:00:38 04:湯を3回に分けて加えて混ぜる。

0:00:52 05:耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

0:00:56 06:10等分にして丸める

0:01:05 07:平たくしてせいろに並べ、15分ほど蒸す。

0:01:20 08:氷水にさっと浸けて、水けをきる

0:01:35 09:こねてひとまとまりにしたら、10等分にする。

0:01:50 10:手で平らに伸ばし、こしあんを中央にのせ、生地で挟んでとじる。

0:02:13 11:水けをきった柏の葉のツルツルした面を内側にしてもちを挟む。

0:02:25 12:完成！

0:02:26 [材料]
柏の葉　10枚
こしあん　200g
上新粉　200g
白玉粉　40g
砂糖　20g
湯　200ml

0:02:38 [チャンネル登録はこちら↓]
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