8 TAPAS Y PLATOS GALLEGOS PARA INCORPORAR A TU RECETARIO

Recopilatorio con ocho recetas típicas gallegas: tapas, platos de cuchara, empanadas y hasta un postre. Aunque algunas recetas contengan ingredientes difíciles de conseguir fuera de Galicia, siempre se pueden sustituir por otros parecidos o directamente omitir. En el caldo gallego, por ejemplo, yo uso acelgas en lugar de los tradicionales grelos, pero se podría usar col o repollo. La idea es que adaptemos estas recetas a nuestros gustos y necesidades y las hagamos nuestras. No se trata de ser guardiana de las recetas "originales", porque no soy gallega ni creo que esa sea la misión de este canal. Si buscas las recetas auténticas gallegas te recomiendo visitar los blogs y canales de mis amigos Alfonso de 'Recetas de Rechupete' e Isa de 'La cocina de Frabisa'.

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00:00 Raxo y Zorza
04:17 Pulpo á feira (o a la gallega)
07:09 Mejillones en salsa de albariño
09:04 Tortilla de Betanzos
11:44 Lacón con patatas
13:55 empanada de berberechos
18:58 Caldo o cocido gallego
21:48 Bica blanca de Laza (bizcocho)

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ENLACES DE INTERÉS
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Las Recetas de MJ
2024