香酥油条｜最适合家庭做法，还能冷冻保存，蓬松酥脆凉了也不疲软

• 食材：香酥油条
中筋面粉500克0:30，
快速复方油条膨松剂20克0:30，
水320克0:42，
• 快速复方油条膨松剂，不同品牌、不同规格可能用量不一样，使用之前一定要先看说明书，如果感觉做出来不够蓬松，可以单独再加入10克小苏打。
• 如果是在冰箱里醒发，可以把冰箱调节到零上5度，醒发3至5克小时都行，和面用常温的水就行。如果是室内常温醒发，按照使用说明，快速复方油条膨松剂需要用50度左右温水和面，醒发20到40分钟，如果没有经验建议冰箱醒发比较简单。
• 炸油条的油温190度左右，可以扔进去一小块面团试一下，如果能快速的几秒钟就飘上来，证明油温可以了。
• 冷冻油条胚子，需要做好后立马放冰箱冷冻，炸的时候拿出来回温15分钟，变软后再炸。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

• 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道，或点击右侧链接→https://bit.ly/3mzUVzT
• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。

• 感谢您的收看！
• 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。
#食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱