Скачать или смотреть 【黒糖レーズン食パンの作り方】究極の柔らかしっとり！ポーリッシュ50％(make raisin bread by sour dough method)(難易度★★★)

今回はポーリッシュ法50％で食パンを作りました。
レーズンをたっぶり50％配合しました。
レーズン好きな方はレシピ通りに、普通の方は３０％の割合で作るのがオススメです！

（材料）（ベーカーズ％）＜1.5斤＞
『ポーリッシュ種』
強力粉 (50％) 200g
イースト (1%) 4g
水 (50) 200g

『本こね生地』
強力粉 (50%) 200g
黒糖 (23%) 92g
塩 (2%) 8g
牛乳 (20%) 80g
バター (5%) 20g

レーズン
（オススメは120gくらい）

---------------------------------------
＜１斤の分量はこちら＞

『ポーリッシュ種』
強力粉 (50％) 125g
イースト (1%) 2.5g
水 (50) 125g

『本こね生地』
強力粉 (50%) 125g
黒糖 (23%) 57g
塩 (2%) 5g
牛乳 (20%) 50g
バター (5%) 12g

レーズン
（オススメは80gくらい）



完全感覚ベイカーのＨＰ
https://myhomebread.com

BGM：魔王魂


（難易度について）
★ →初めてでも作りやすい
★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい
★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン
★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる
★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン


-----------------------
動画内使用材料

キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH

春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl

リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1

ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p

ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA

素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu

十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb

赤サフ（インスタントドライイースト）
https://amzn.to/2OMGdoZ

柳宗理ボール　23cm
https://amzn.to/35qLng5
Amazonアソシエイトを利用しています。