Скачать или смотреть Pas op! Vanaf vandaag maak je deze noodles elke week 😋 Dan Dan Noodles 🍜🔥

= English version below =

Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel

*Ingrediënten:
Noodles - 100 gr
Varkensgehakt - 100 gr
Pak Choi (of andere groente naar keuze)- +/-150 gr
Knoflook - 1 teen
Groene Sichuan peperkorrels - 1 tl
Rode Sichuan peperkorrels - 1 tl

*Marinade voor gehakt:
Zout - snufje
Suiker - snufje
Kippenbouillonpoeder - 1/4 tl
Witte peper - snufje
Shaohsing wijn - 1/2 tl
Lichte sojasaus - 1/2 tl
Donkere sojasaus - 1/2 tl
Sesamolie - 1/2 tl
Maïzena - 1 tl
Olie (achteraf) - 1tl

*Dan Dan Noodles saus :
Sesampasta - 3 el
Lichte sojasaus - 1 tl
Donkere rijstazijn - 1 tl
Chili olie -1-2 tl (of meer, naar voorkeur)
Suiker - snufje
Sichuan peper olie - 2 tl

*Garnituur:
Gemalen pinda's - 2 tl
lente-ui ringetjes - +/- 10 gr
Koriander - +/- 5 gr

===============================================================================

*Ingredients:
Noodles - 200g
Ground pork - 100g
Pak Choi (or other preferred vegetables) - +/-150g
Garlic - 1 clove
Green Sichuan peppercorns - 1 tsp
Red Sichuan peppercorns - 1 tsp

*Marinade for ground meat:
Salt - pinch
Sugar - pinch
Chicken stock powder - 1/4 tsp
White pepper - pinch
Shaohsing wine - 1/2 tsp
Light soy sauce - 1/2 tsp
Dark soy sauce - 1/2 tsp
Sesame oil - 1/2 tsp
Cornstarch - 1 tsp
Oil (afterwards) - 1 tsp

*Dan Dan Noodle Sauce:
Sesame paste - 3 tbsp
Light soy sauce - 1 tsp
Dark rice vinegar - 1 tsp
Chili oil - 1-2 tsp (to taste)
Sugar - pinch
Sichuan pepper oil - 1 tsp

*Garnish:
Ground peanuts - 2 tsp
Scallions - +/-10 gr
Coriander - +/- 5 gr