건강을 선물해요~ 대추가 가득한 천연발효빵

천연발효 대추빵
(반죽)
호밀의 통밀가루 50g
일반밀의 강력 또는 중력분 300g
물 또는 대추 우린물 245g
천연발효종 70g
소금 1 작은술

(충전물)
잣 50g
대추페스토 150g

! 대추페스토 만드는 법
(예: 건대추 500g)
미지근한 물에 살짝 불린 대추를 깨끗히 씻어서
중불에서 물 350g을 추가해서 뭉근히 끓인 후
씨를 발라 내고
무른 대추살에 아무것도 첨가하지 않고 물 한컵 250g을 추가하고 믹서에 곱게 갈아주면 끝!

/ 섭씨 230도에서 45분 굽기

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