Скачать или смотреть Pan de molde con semillas | RUIDO EN LA COCINA-Cocina tradicional

Hoy preparamos un pan de molde con semillas muy fácil, si queréis ver la receta escrita y todos los truquitos id al blog con este enlace y recuerda suscribirte al canal.

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💥INGREDIENTES

400 gr. harina integral de trigo
400 gr. harina de fuerza
340 gr. agua
8 gr. azúcar
1 huevo
15 gr. sal
125 gr. leche
25 gr. mantequilla derretida
17 gr. levadura de fresca de taco
50 gr. semillas

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ELABORACIÓN PASO A PASO

Añade al bol el agua, la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada con los dedos y programa 3 minutos a 38°C, velocidad 3. 

Añade las harinas, el huevo, la sal, la mantequilla, las semillas y programa 5 minutos, sin calor, velocidad al mínimo. 

Déjala en el bol tapada con un paño limpio durante 1 hora hasta que doble su tamaño. Yo la dejo a 35ºC en el robot sin accesorio para acelerar el proceso. 

Una vez terminada la primera fermentación, coloca la masa dentro del molde donde lo vamos a hornear, untado con aceite. Estira la masa con las manos para que cubra por completo el molde y deja fermentar 1 o 2 horas tapado con el paño, hasta que duplique su tamaño.

Precalienta el horno a 220ºC, con calor arriba, abajo y ventilador, mete el pan y hornea 10 min. después baja la temperatura a 180°C con calor arriba y abajo y hornea 15-20 min. más.

Desmolda sobre una rejilla para evitar que se humedezca por dentro y deja enfriar del todo antes de cortar.



Música: Night Out
Músico: LiQWYD
URL:   / liqwyd  


GRACIAS