Sweet Chili Soße und Realtalk über Geschmacksverstärker– Kochen im Tal

Jeder kennt sie, doch meist nur fertig aus der Flasche: die Sweet (Chicken) Chili Soße. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie einfach die asiatische Spezialität selbst zu machen ist. Außerdem reden wir im Video über Geschmacksverstärker und greifen auch das Thema "Chinarestaurant-Syndrom" nochmal auf. Für solche, die das nicht interessiert, haben wir Timestamps im Video, damit ihr das Gespräch überspringen könnt. Viel Spaß und guten Appetit!

00:00 Begrüßung und Intro
00:30 Zubereitung Soße und Vorbereitung Nudelgericht
05:31 Zubereitung Nudelgericht
09:12 Realtalk MSG & Geschmacksverstärker
17:49 Anrichten und Probieren

Z U T A T E N:

750g Wasser
750g Zucker
5 Knoblauchzehen
4 Chilis
2 Stangen Frühlingslauch
1 cm Ingwer
400g Spaghetti gekocht
Salz
Sojasoße
1 Karotte
1 Schalotte oder Zwiebel
1/4 Spitzkohl
3 Eier
Rapsöl oder anderes

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