Rączka gotuje - domowy makaron, zupa pieczarkowa i dania z makaronem

odc.327 - Makaron w roli głównej! Remigiusz Rączka zdradza swój przepis na domowy makaron, a także przygotowuje sałatkę z makaronem i makaron z kurczakiem w sosie serowym. Składniki poniżej:
Zupa pieczarkowa z domowym makaronem

pieczarki – 0,5 kg
cebula – 1 szt.
czosnek – 4 ząbki
masło – 2 łyżki
bulion mieszany – 2 l
śmietana kremówka – 200 ml
sól, pieprz – do smaku
natka pietruszki – 1 pęczek

makaron:
żółtka – 2 szt.
jajka – 2 szt.
jaja przepiórcze – 3 szt.
mąka pszenna – ok. 0,5 kg
sól – szczypta


Sałatka z makaronem

ogórek konserwowy – 4 szt.
szynka – 15 dag
ser żółty – 15 dag
papryka czerwona – 1 szt.
musztarda – 2 łyżki
majonez – 1,5 łyżki
drobny makaron – 2 opakowania
natka pietruszki – 1 pęczek
sól, pieprz – do smaku


Makaron z kurczakiem w sosie serowo-winnym

makaron typu penne – 1 op.
brokuł – 1 szt.

filet z kurczaka – 0,5 kg
marynata:
olej – 100 ml
papryka wędzona – 1 łyżka
curry – 1 łyżeczka
kurkuma – 1 łyżeczka

sos serowo-winny:
śmietana kremówka – 300 ml
białe wino wytrawne – 300 ml
ser topiony – 2 szt.
camembert – 1 szt.
ser z zielona pleśnią – 150 g
suszony tymianek – 1 łyżeczka
parmezan – 100 g
sól, pieprz – do smaku