Café Vitaly Ep.4, feat. 福間洸太朗 Part 1:「アスピック」

「アスピック」 (ゼリーサラダ)


暑い夏にピッタリ、野菜たっぷり！素晴らしいピアニストの福間洸太朗さんはフランスの美味しい前菜を教えて下さいました！

材料：
好きな野菜(いんげん、オクラ、ブロッコリーなど)
粉ゼラチン10g
野菜のゆで汁　250ml （捨てないようにご注意）
コンソメ　1袋または1個
白ワイン　適量
塩、コショウ

1. 野菜を用意する。棒状のものは長さを揃え、ブロッコリーを使う場合は小房に分けておく。
2. 鍋でお湯を沸かし、塩を入れ野菜を茹でる。
3. ザルに上げて氷水で冷やす
4. 冷えたらパウンドケーキ型に並べる。
5. ゼラチンは1/4カップ程度の水でふやかす。
6. ゼリー液を作る。野菜の茹で汁250ml 　白ワイン適量(大2～3位)　コンソメ　ゼラチン、塩コショウを混ぜるだけ。
7. 5の型へ流し入れて冷蔵庫で冷やして完成。

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00:00 イントロ
00:21 ゲストのご紹介
01:29 今回の料理
02:25 アスピックについて、レシピ
03:00 作り方
03:45 ちょっとお話
06:38 作ることの続き
09:34 タッパーに入れるところ
10:40 出来上がりと味見
12:00 ドレッシングと他のお話 ;)
13:07 To be continuedとエンドクレジット

私達の演奏も、是非、お聴き下さいませ！：）