Скачать или смотреть 一緒に作ろッ？ほぼノーカット🧁同時進行で失敗なしの花割れ苺シフォンケーキ作り🍓

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りをする者ですჱ̒^. ̫ .^♡

今回は皆で一緒に同じタイミングで作れるように、ほぼノーカットの苺のふわふわシフォンケーキ作り動画です🍓💭

私と一緒に作っていけば、きっと失敗なしにふわふわしっとり花割れシフォンが焼けるはずです(՞o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤՞)💭
ぜひ作ってみてくださいね🫶🏻
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   / @hachiwaresweets  

プレーンシフォンケーキの同時進行用です♡
   • 一緒に作ろッ？ほぼノーカットレシピあり🧁同時進行で失敗なしのシフォンケーキ作り  

百均で買える4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量)
【材料】
・卵 2つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 15ｇ
・薄力粉 25ｇ
・苺パウダー 5ｇ
・百均で買える4号サイズの型
・食紅(お好みで)

デコレーション
生クリーム 100g
グラニュー糖 7g
さくらんぼ
ストロベリーパウダー 少々(お好みで)

【下準備】
・1段 下段 170℃にオーブンを余熱する
・薄力粉とストロベリーパウダーをふるいの中で一緒に混ぜておく

《目次》
00:00 苺シフォン作りstart
00:19 卵黄と卵白に分ける
01:11 卵黄生地作り
03:52 メレンゲ作り
06:20 ふたつの生地を混ぜ合わせる
08:00 型に流し入れる
08:36 空気抜き
08:58 8本の線を引く(花割れpoint🌼)
09:24 オーブンへ🔥
09:39 焼き上がり
10:02 苺パウダーについてのお話🍓
10:31 冷めたらラップし冷蔵庫で1晩寝かせる
10:44 型からゆっくり剥がす
12:01 デコレーション🍒

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れすり混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉+苺パウダーを同時に②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます！
🍓苺パウダーは商品によって食紅が初めから入ってる商品と入っていない商品があるので、焼き上がりをほんのりピンク色に仕上げたい方は食紅を少し加える
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦苺生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨型に生地を流し入れ、トントンと落とし箸で円を描き空気を抜き、線を8本引く
⑩170℃に余熱されたオーブンで20~23分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください

しっとりふわっと幸せ食感と、苺の甘酸っぱい爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります♡
ぜひ作ってみてくださいね🧁🍓💭

ホールシフォンを透明な袋に入れ、リボンをかけてラッピングしたらプレゼントやお手土産の際にとても喜ばれますよ🤍

もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいですჱ̒^. ̫ .^♡笑

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