Скачать или смотреть MEILLEUR GATEAU DE L'ANNÉE ? [ entremets coco , framboise , citron vert ]

hello tout le monde ! mon meilleur gâteau 🎂 sur 2020 c'est probablement celui ci , (d'après mes amis en tout cas 😅)

⚠️ Choses a savoir ⚠️ :

Les quantités sont pour :

1 entremets de 20cm de diamètre et 6 de haut
ou 2 entremets de 16 cm de diametre et 4 de haut

les inserts pour l'entremets de 20cm sont de 16cm
les inserts pour les entremets de 16cm sont de 12cm

LISTE DES INGRÉDIENTS :

GANACHE MONTÉE COCO :

3 feuilles de gélatine
225 gr de crème liquide entière ( 1ere pesée )
100 gr de noix de coco râpée
200 gr de crème de coco
180 gr de chocolat blanc (ivoire de valhrona)
410 gr de creme liquide entière ( 2eme pesée )

GELÉE DE FRAMBOISES

1 feuille 1/4 de gélatine
500 gr de framboises fraîches
75 gr de sucre en poudre
6 gr de péctine

BISCUIT AMANDES SANS GLUTEN

140 gr de blanc d'oeufs
25 gr de sucre en poudre
4 oeufs
165 gr de poudre d'amandes
165 gr de sucre glace
45 gr de Maizena
30 gr de beurre fondu

CREMEUX COCO

1 feuille 1/2 de gélatine
180 gr de lait de coco ( ⚠️ pas de boisson coco ! )
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
25 gr de sucre
70 gr de beurre

GEL CITRON VERT

75 gr de jus de citron vert
25 gr d'eau
5 gr de sucre
2 gr d'agar agar

FINITION

des framboises fraiches
de la noix de coco râpée

#Coco #Framboise #CitronVert

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