Скачать или смотреть Самые ЛЕГКИЕ Нью-Йоркские роллы с 2 неотразимыми начинками!

Привет, дорогие друзья из пекарни Мими! Сегодня мы представляем вам суперспециальное видео, в котором делимся отличным рецептом и пошаговым процессом приготовления знаменитых НЬЮ-ЙОРКСКИХ РОЛЛОВ или КРОАССАН РОЛЛОВ, а также двумя видами начинки, которые просто восхитительны.

Для теста я использовал 1 лист слоеного теста из супермаркета, размером 40x20 см, этого хватает примерно на 4 рулета, я сделал только 3, потому что у меня было только 3 формы 😅
Круглые формы: 10 см x 4 см высотой

Выпекание
190 градусов Цельсия / 374 Фаренгейта
30-35 мин (время варьируется в зависимости от размера рулета), после 30 минут проверьте рулеты, если они подрумянились, значит, они готовы.
Духовка: верхний и нижний обогрев + вентилятор

Крем-патисьер:
50 г яичного желтка / 2 желтка
50 г сахара
10 г кукурузного крахмала
10 г муки для тортов
250 мл молока
1 г ванильной эссенции / 1 ч. ложка
15 г масла

Приготовление:
Сначала смешайте сухие ингредиенты (сахар + кукурузный крахмал + мука), затем добавьте желтки и сильно взбейте, пока смесь не станет светло-белой. Затем в кастрюле налейте молоко и ваниль и нагрейте на среднем огне до кипения, после этого добавьте немного молока в первую смесь, чтобы темперировать и не сварить яйца, немного взбейте и добавьте оставшееся молоко. Затем всю эту смесь снова поставьте на огонь и постоянно мешайте, пока она не загустеет, снимите с огня и добавьте масло, в конце накройте пленкой и уберите в холодильник, пока готовите остальную часть рецепта.

Малиновое варенье:
25 г малины
10 мл воды
1 ч. ложка кукурузного крахмала
10 мл воды

Приготовление:
В кастрюле смешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне, пока варенье не загустеет, разлейте по банкам и храните в холодильнике.

Возьмите часть крема-патисьер и добавьте малиновое варенье, и у вас получится вторая начинка для рулетов.

Начините рулеты кремом-патисьер:
Сделайте два отверстия в испеченном круассане, положите традиционный крем-патисьер и малиновый в кондитерский мешок и заполните рулеты через отверстия.

Шоколадная глазурь:
Положите молочный шоколад в жаропрочный контейнер и поставьте в микроволновую печь, растапливайте его постепенно. При этом время от времени помешивайте, растапливая, следя за тем, чтобы температура не превышала 32°C. Затем покройте шоколадом отверстия рулета. Прежде чем шоколад затвердеет, посыпьте достаточным количеством арахиса или любых орехов по вашему вкусу, нарезанных на мелкие кусочки.

New York Rolls, croissant roll, легкий рецепт, вирусный
Поставьте 👍, если вам нравится делать традиционный круассан по-новому.
Подпишитесь и активируйте колокольчик 🔔, чтобы не пропустить больше вирусных рецептов.
Напишите в комментариях вашу мечтательную начинку: шоколад + фисташка или ваниль + карамель?