Super Flaumig & Locker - Himbeer-Topfen Biskuitroulade - Mit Tipps zum richtig Rollen

Heute gibt es endlich wieder ein Biskuitrouladen Rezept. Diesmal mit einer köstlichen Himbeer-Topfen/Quark - Füllung. Locker, frisch und perfekt für den Sommer ist diese Biskuitrolle. Ich hoffe sie schmeckt euch!

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Zutatenliste:

Teig:
6 Eier
140g Mehl
140g Zucker
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker

Füllung:
125g Joghurt (Natur)
200g cremiger Topfen/Quark (20% Fett)
80g Staubzucker (Puderzucker)
1 Pkg. Vanillezucker
250g Schlagobers (Sahne)
1 Pkg. Sahnesteif
Frische Himbeeren

Dekoration:
Himbeeren (frisch oder gefriergetrocknet)

Backzeit:
ca. 12 Minuten bei 180 Grad Heißluft (Stäbchenprobe machen)

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Zeitstempel:
0:00​ Einleitung
0:16​ Biskuitteig backen
3:09 Biskuitroulade richtig einrollen
4:46 Füllung zubereiten
5:47 Biskuitroulade füllen
7:31 Dekoration
8:35 Anschnitt

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2435 Wienerherberg
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