ALCACHOFAS con puré de patata - Tostada de COCHINITA pibil // Karlos Arguiñano

En el programa de hoy Joseba y Karlos Arguiñano se unen y nos ofrecen dos recetas deliciosas ⬇️​DESPLEGADME⬇️​ La primera de ellas son unas alcachofas con puré: una receta deliciosa y muy saludable. La de Joseba son unas tostadas de cochinita pibil: una receta que no se queda atrás. Es un plato clásico de la gastronomía mexicana que merece la pena probar.

Karlos prepara las alcachofas en olla rápida y las tiene listas en muy poco tiempo. Para acompañar esta receta de alcachofas elabora un puré de patata con yema frita y jamón: todo un placer donde poder mojar las alcachofas ¡Menuda delicia!

Joseba hace unas tostadas mexicanas que cuesta superar ​😋​ Hace cochinita pibil, un guiso para cocinar la carne de cerdo clásica de Yucatán, para servir sobre unas tostadas. Después lo acompaña de pickles de cebolla, un encurtido muy sabroso. La combinación es magnífica
🥰​

​💡​ ¿Os gustan las recetas mexicanas? Esta propuesta de Joseba Arguiñano no es la primera que hacen en el programa. En otro programa anterior Joseba elaboraba unos muslos de pollo con mole rojo y arroz mexicano. Podéis consultar la receta aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇

0:00 Comenzamos
1:24 Alcachofas con puré de patata y yema frita
13:00 Tostada de cochinita pibil con pickles de cebolla

Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤


ALCACHOFAS CON PURÉ DE PATATA Y YEMA FRITA 1:24

Una receta saludable con las alcachofas como protagonista ¿Qué os parece la sugerencia de presentación?

📌Ingredientes para 4 personas

12 alcachofas
4 patatas
4 yemas de huevo
1 loncha gruesa de jamón serrano (100 g)
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil

Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


TOSTADA DE COCHINITA PIBIL CON PICKLES DE CEBOLLA 13:00

Una receta mexicana para disfrutar de una cena muy sabrosa. Si nunca antes habéis probado la cochinita pibil, os la recomendamos ​😉​

📌Ingredientes para 8 personas

1 ½ k de cabezada de cerdo
5 dientes de ajo
¼ de cebolla
3 cucharadas de achiote en pasta
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino
9 granos de pimienta
1 clavo de olor
½ rama de canela
1 hoja de laurel
350 ml zumo de naranja
125 ml vinagre de manzana
15 g hojas de cilantro
sal

Ingredientes pickles de cebolla roja:
100 ml de vinagre blanco o de manzana
50 ml de agua
4 g de azúcar
4 g de sal
1 cebolla roja

Para emplatar:
4 rebanadas de pan de maíz
Aceite de oliva virgen extra
cilantro
perejil

Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


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