تليتلو بنزرتي بالعلوش 😋🧅🍅 tlaïtlou bizertin

Les Tlaïtlou sont des spécialités culinaires tunisiennes typiques de Bizerte, préparées de manière traditionnelle avec des ingrédients frais

Il est possible de les remplacer par des pâtes langues de oiseaux.


tlaïtlou à l'agneau

ingrédients


750 g tlaïtlou
2 c.s huile d'olive
4 clous de girofle
1/2 c.c curcuma


6 morceaux de viande
1 c.c harissa
1 c.c coriandre
1 c.c curcuma
1 c.c sel
1 c.c paprika

huile d'olive
1 oignon
250 g tomates liquide
feuilles de laurier
1 cup pois chiches

courgettes
oignons verts

bien enrober les graines avec de l'huile d'olives
cuire à la vapeur 20 min puis sauce
remettre à cuire à la vapeur 10 min puis


تليتلو بالعلوش (الخروف)

المكونات


750 غ تليتلو
2 م.ك زيت زيتون
4 اعواد قرنفل
1/2 م.ص كركم


6 قطع لحم خروف
1 ملعقة صغيرة هريسة
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 كوب حمص

زيت الزيتون
1 بصلة
250 غ عصير طماطم
ورق غار

كوسة
بصل أخضر

نضيف الزيت الزيتون لحبات التليتلو
ونتركه يطبخ على البخار في مرحلة أولى ٢٠ د.ق
نضيف ٣ ملاعق كبيرة من المرق و نعيده للطبخ ١٠ د.ق
نضيف المرق مرة ثانية
نضيف الخضار عندما ينضج اللحم