สอนทำ พายชั้น ไส้สับปะรด : เชฟหมอปุ้ม

วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ "พายชั้น ไส้สับปะรด"🍍
ฉบับรีดแป้งพายเอง✅ ให้ได้ชั้นสวย

สูตรพายสับปะรด
1 สูตร ได้ 8 ชิ้น

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์เรือใบฟ้า 400 ก.
2. น้ำเย็น 185 ก.
3. เนยจืดนิ่ม 40 ก.
4. เกลือ 8 ก.
5. เนยทำพาย (ยี่ห้อพัฟท้อป) 175 ก.
6. ไส้สับปะรดกวน เชฟหมอปุ้ม (ใช้ 40 ก. / 1 ชิ้น)
7. ไข่เเดง สำหรับทาหน้าขนม

อบไฟ 170 องศา เปิดไฟบนล่าง เปิดพัดลม 35 นาที

📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:24 - แนะนำวัตถุดิบ
2:57 - รีดเนยพัฟท็อป
5:53 - ผสมแป้งพาย+นวดแป้ง
10:09 - รีดเข้าเนยกับแป้ง
14:28 - พับแป้งแบบดับเบิ้ลเทิร์น
18:23 - พับแป้งแบบซิงเกิ้ลเทิร์น
19:18 - วิธีการเก็บแป้งที่ทำไว้แล้ว
20:27 - ปั้นไส้
21:18 - รีดแป้ง
23:40 - กดแป้งด้วยที่กดแป้ง
24:51 - ใส่ไส้+พับพาย
26:18 - วอร์มเตา
28:00 - ทาไข่และกรีดหน้าพาย
30:23 - นำเข้าอบ
32:53 - คำนวนต้นทุน

สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า https://lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี
สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น เนยพัฟท็อป ไส้สับปะรดกวนพรีเมี่ยมเชฟหมอปุ้ม แป้งสาลีอเนกประสงค์เรือใบสีฟ้า ที่กดแป้งอเนกประสงค์ แปรงทาไข่ ไม้นวดแป้งซิลิโคน แผ่นรองอบเคลือบเทฟล่อนใช้ซ้ำได้
ที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________

ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่

Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
  / homemadehappinesscafe  
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)

เว็ปไซต์ :
https://www.chefmorpoom.com

Line @chefmorpoom : https://lin.ee/mtwuDV7

#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม