幸福食堂 第5集 - 素蟹黃燴白菜∣豆酥鱈魚

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😋這次煮什麼？【宴客料理】
🧑‍🍳這次誰來煮？【#林聖智 主廚】

很多人聽到吃蔬食，可能會直接聯想到生菜沙拉，或是炒青菜這種比較簡單、家常的菜色，但是要宴客上桌的話，可能就會稍微單薄了一點，今天就要來教大家如何輕鬆料理出令人驚豔的蔬食宴客菜。

第一道「素蟹黃燴白菜」，看聖智主廚如何巧妙的運用隨手可得的紅蘿蔔，呈現出蟹黃的色澤與鮮甜，再加上脆嫩多汁的娃娃菜，一端上桌保證大家驚呼連連！

第二道「豆酥鱈魚」，聖智主廚要教大家如何使用簡單的嫩豆包與金針菇，變出逼真傳神的豆酥鱈魚，酥脆的外皮，柔嫩的內餡，絕對讓大家讚嘆原來蔬食這麼好吃。

00:00 intro
00:25 榭黃燴白菜
12:55 蔬食版豆酥鱈魚

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當美味變成日常、
當蔬食成為習慣、
幸福，
就是帶你走進我的食堂

星雲大師曾說：「現在世界上素食的人口愈來愈多，素食者不一定基於宗教信仰，有的是為了環保，本著護生的精神，或是健康的理由，大家都傾向素食。」
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