프렌치 머랭 마카롱 만들기 ( French Meringue Macaron ) - 메종올리비아

프렌치 머랭으로 만드는 마카롱.

당도가 제일 낮은 마카롱이며 재료와 방법이 까다롭지 않으니 한번 도전해 보아도 좋을거 같아 먼저 준비해보았어요.

슈가파우더는 꼬미다의 100% 분당,
아몬드파우더는 웰썬의 95% 아몬드파우더를 사용했어요.

Ingredients
Macaron
Egg White 100 g
Sugar 100 g
Almond Powder 132 g
Sugar Powder 132 g
Food Color : Skyblue + Chocolate brown

Ganache
Dark Chocolate 100 g
Heavy Cream 100 g
Unsalted Butter 10 g

Oven 145℃ 12 minutes

재료
마카롱
흰자 100 g
설탕 100 g
아몬드파우더 132 g
슈가파우더 132 g
모라색소 : 스카이블루 + 초콜릿 브라운

가나슈
다크초콜릿 100 g
생크림 100 g
무염버터 10g

오븐 145℃ 12분


※ Community Caption
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