Скачать или смотреть Grão-de-bico ao curry com arroz de coco e linguiça | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

Rodrigo Hilbert ensina como fazer grão-de-bico ao curry com arroz de coco e linguiça. A receita é inspirada na culinária indiana e fica uma delícia. Simples e fácil de preparar, o cozinheiro mostra o passo a passo de uma prato completo. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos

Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (22), às 21h30, no GNT.

Ingredientes:
Para o arroz com lascas de coco:
2 xícaras (chá) de arroz jasmine
2 folhas de louro
2 ½ de xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras de chá de água
½ xícara de chá de lascas de coco fresco
Sal a gosto

Para o grão-de-bico ao curry:
200g de grão-de-bico de molho de um dia para o outro
3 colheres de sopa de azeite (para refogar)
150ml de leite de coco
2 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa de curry
50g de gengibre ralado (usar apenas o suco)
½ pimenta dedo de moça
Nirá (para decorar o prato)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Para o arroz com lascas de coco:
Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo alto, sempre mexendo até ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a panela destampada.

Quando o arroz estiver quase seco, tampe a panela e deixe cozinhar até que todo líquido seque. Cuide para não queimar. Mexa o arroz de vez em quando. Com o arroz totalmente seco, desligue o fogo e espere 15 minutos para servir.

Para o grão-de-bico ao curry:
Adicione o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Descasque e pique o alho e a acebola. Quando o azeite já estiver quente, adicione a cebola e frite-a por 4 minutos e coloque o alho e refogue bem até dourar.

Adicione a pimenta dedo de moça, misture e coloque o grão de bico. Tempere com açafrão, curry e o sal. Misture e adicione o tomate, esprema o gengibre e descarte o bagaço.

Misture novamente e coloque o leite de coco e adicione água o suficiente para cobrir o grão de bico. Tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo. Sirva em seguida.

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