🍎 CÉDRIC GROLET : SA TARTE AUX POMMES 🍎

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C'est parti pour LE gâteau du concours INSTAGRAM pour venir déguster les pâtisseries du Meurice avec nous 🍎🎉
Pour ça il vous suffit de reproduire cette fabuleuse tarte aux pommes du célèbre chef CEDRIC GROLET, la prendre en photo et nous l'envoyer avant dimanche prochain!! À vos marques, prêts, pâtissez!! 😍🍎

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Nous avons utilisé un cercle de 16cm :)

Ingrédients pâte sucrée:
75g de beurre doux
47g de sucre glace
15g de poudre d'amande
0,5g de fleur de sel
0,5g de poudre de vanille
29g d'oeufs entiers
125g de farine

Dorure:
25g de jaune d'oeuf
7g de crème liquide 30%

Ingrédients crème d'amande:
50g de beurre doux
50g de sucre glace
50g de poudre d'amande
50g d'oeufs entiers
Dés de pommes Granny Smith

Ingrédients compote de pommes (il vous en restera) :
1kg de pommes Granny Smith
125g de jus de citron jaune

Décor :
8 pommes royal gala
beurre doux (pour dorer à la fin)

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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜 Décoration par : ZODIO MONDEVILLAGE

#charlesetava #dessertdechef #cedricgrolet #tarte aux pommes