Korean food recipe_Korean Dessert(flower rice pancake) 한식 레시피_화전

I'd like to introduce Hwajeon(Flower Rice Pancake), a traditional Korean snack, to welcome the spring.
Hwajeon is a delicious dessert with a chewy texture similar to rice cakes.
This is the recipe for you to try.

**아래 한국어 레시피도 있습니다!

Ingredients:
200g sweet rice flour (also known as glutinous rice flour)
1/2 tablespoon salt
2-3 tablespoons honey
100g hot water
Edible flower petals (such as pansies, chrysanthemums, or nasturtiums)

Instructions

Prepare the flower petals:
Make sure to use only edible flowers(edible-certified flowers) that are free from pesticides or other chemicals.
Rinse them gently under cold water and pat them dry with paper towels. Remove any stems or sepals from the flowers and set them aside.

Make the batter:
In a mixing bowl, combine the sweet rice flour and hot water with salt. Gradually add hot water while making the batter. Knead the dough until the texture of the batter is similar to the softness of earlobes.
Let the dough rest for about 20 minutes.

Cook the hwajeon:
Shape the batter into a thin small circle(about 7-8cm in diameter) and pan-fry it over low heat.
Cook the hwajeon for 2-3 minutes on each side, or until little brown and crispy.
Place a few flower petals on top of the batter, pressing them in gently.

Serve:
Serve the hwajeon warm as a snack or dessert. You can also drizzle them with honey or sprinkle them with powdered sugar for extra sweetness if desired.
Enjoy your delicious Korean hwajeon!

한국의 전통 간식인 화전 만드는 방법 알려드릴게요.

재료:
찹쌀가루 200g
소금 1/2스푼
꿀 2-3스푼
뜨거운 물 100g
식용꽃(예: 팬지, 국화, 미나리꽃 등)

방법

꽃잎 준비하기:
농약이나 다른 화학물질이 없는 식용꽃(식용 인증된)으로 준비합니다.
찬물로 살살 씻어준 뒤 키친타올로 물기를 닦아줍니다. 꽃받침, 수술, 줄기 등은 제거해줍니다.

반죽 만들기:
믹싱볼에 찹쌀가루와 뜨거운 물(소금을 넣은)을 넣고 섞어줍니다. 이때 뜨거운 물은 조금씩 부어가며 반죽 농도를 확인해주세요. 반죽 농도가 귓볼 정도의 질감이 될때까지 잘 빚어줍니다. 다 빚은 반죽은 20분간 휴지시킵니다.

화전 익히기:
반죽을 얇은 동그라미 형태(지름 7-8cm 정도)로 빚은 뒤 기름을 조금만 두르고 약불에서 익혀줍니다.
각 면을 2-3분 정도 익혀주세요(약간 갈색을 띄면서 겉면이 살짝 바삭해질때까지).
다 익은 반죽 위에 꽃잎을 잘 올린 뒤 살짝 눌러줍니다.

따뜻한 상태의 화전을 간식용으로 차립니다.
겉에 꿀이나 설탕을 뿌리면 더욱 달콤하게 즐기실 수 있습니다.
떡같은 식감의 쫄깃한 화전! 맛있게 해서 드세요^^

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