Скачать или смотреть 究極のうま味調味料ひしお麹の魅力と作り方

麹調味料のイチオシ
何にでも合うのが今回紹介する
「ひしお」

●ひしおの作り方

＜材料＞
・ひしお麹（麦麹・豆麹）：300g
・醤油：400ｇ
・水：200ｇ

＜作り方＞

1. 清潔な容器にひしお麹、醤油、水を入れてよく混ぜ合わせます。
2. 蓋をして室温（20℃前後）で5日～1週間ほど毎日かき混ぜながら発酵させます。
3. 一週間後、味見をして麦麹が柔らかくなり好みの味になったら完成です。

＜ポイント＞
醤油は、小麦、大豆、食塩のみで作られたものがおすすめです。
水は、水道水は避けて下さい。浄水機を通した水を使用してください。
発酵中は、容器にカビが生えないように注意しましょう。
出来上がったひしおは、冷蔵庫で保存してください。

ひしおの使い方

ひしおは、醤油代わりに色々な料理に使えます。

肉や魚の下味に
炒め物の味付けに
鍋のつけだれに
漬物の味付けに

ぜひ、色々な料理に使ってみてください。

●玉ねぎひしおの作り方

＜材料＞

・玉ねぎ：300g
・ひしお麹（麦麹・豆麹）：100g
・塩　　40ｇ（10％）

＜作りかた＞

１、玉ねぎの皮をむき、ざく切りにする。
２、ミキサーに入れてペーストにする。
３、殺菌した容器に玉ねぎ、ひしお麹、塩を入れて満遍なく混ぜる。
４、蓋をして室温（20℃前後）で5日～1週間ほど毎日かき混ぜながら発酵させます。

動画内で使用したひしお麹
名刀味噌本舗 ひしおの糀 550g
↓↓
https://amzn.to/3B9ukDq

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【マンガでわかるパーソナルシェフという仕事】
いつもの料理が”作る場所”と”相手”を変えるだけで
感謝され、収入になる料理の仕事

パーソナルシェフとは…

✔いつもの料理を「究極の家庭料理」に格上げし手に職、
一生モノのスキルにする方法とは？

✔料理代行とパーソナルシェフ、何がどう違うのか？

✔なぜ、初めてのキッチンでも時間内に
料理がつくれる？出張シェフのダンドリ術

これら全てがわかる
「マンガでわかるパーソナルシェフという仕事」
という小冊子をつくりました。

こちらから無料で受け取ってください。
↓↓↓
https://course.personalchef.jp/mangac...
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【最新】べたぼめレシピ発酵食編

毎日のごはんに
発酵食をちょい足しするだけで、

手抜きなのにおいしくなる。

美腸と美肌でからだよろこぶ。

毎日の食事の中で
おいしく楽しく続けられる
かんたんな料理を
レシピ集にしました。

毎日の食事が
ワンパターンで
マンネリしている人には

必ずチェックして欲しい
内容なので お見逃しなく〜！

LINEいただいた方へ無料プレゼント
↓　↓
https://lin.ee/an5NIBo
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★SNSや有料級メルマガはこちらから！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
あなたの料理がどんどんおいしくなる 7つの秘訣！
必ずアップする料理力！3か月集中メール講座。

今なら3大特典プレゼント！
【特典１】 べたぼめフレーズ別 拍手喝采レシピ１０選＋α
【特典２】 段取力がアップする 「料理フローチャート」 解説動画つき
【特典３】 大好きな料理を ライフワークに‼
パーソナルシェフ インタビュー動画

メルマガに登録して特典を受け取る
↓　↓
https://peraichi.com/landing_pages/vi...

★登録特典
2400名以上がダウンロードした電子書籍
べたぼめフレーズ別 拍手喝采レシピ１０選