Скачать или смотреть Recette des moules marinières à l'espagnole - Mejillones a la marinera-

Ingrédients:
-1 kg de moules fraîches bien nettoyées
-1/2 oignon haché finement
-2 gousses d'ail hachées finement
-1 cà s de paprika
-1 c à s de farine
-1/2 c à c de sel
2 feuilles de laurier
-Persil
-250 ml d’eau
-Huile d'olive
Préparation:
Commencez par nettoyer les moules avec un couteau et enlever la barbe en tirant vers la pointe de la moule, jetez les moules entrouvertes ou cassées. Mettre à chauffer 250 ml d'eau et y plonger les moules 5 minutes pour les ouvrir. Jetez celles qui ne s'ouvrent pas car elles sont avariées. Réserver les 250 ml d'eau. Divisez les moules en 2 et ne garder que la partie ou est collée la chair. Passons à la préparation de la sauce: Chauffez un bon filet d'huile d'olive dans une poêle, y faire suer l'oignon et l'ail, y ajouter le sel, paprika, les 2 feuilles de laurier puis la farine; bien remuer. Mettre les 250 ml d'eau de cuisson des moules et laissez cuire 5 min. Y plonger les moules avec un peu de persil et laisser mijoter 3 min pour qu'elles s’imprègnent de la sauce. En servant dans une assiette ajouter par dessus du persil haché, n'oubliez pas le pain pour saucer la sauce qui est à tomber!!

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Ingredientes:
-1 kg de mejillones frescos bien limpios -1/2 cebolla finamente picada
-2 dientes de ajo, finamente picados
-1 cucharada de pimentón
-1 cucharada de harina
-1/2 cucharadita de sal
2 hojas de laurel
-Perejil
-250 ml de agua
-Aceite de oliva
Preparación:
Comienza limpiando los mejillones con un cuchillo y quítale la barba tirando hacia la punta, desecha los mejillones medio abiertos o rotos. Calentar 250 ml de agua y sumergir los mejillones durante 5 minutos para abrirlos. Deseche los que no se abren porque están averiados. Reserva los 250 ml de agua. Dividir los mejillones en 2 y conservar solo la parte que tiene la carne. Pasemos a la preparación de la salsa: Calentar un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén, echar la cebolla y el ajo, añadir la sal, el pimentón, las 2 hojas de laurel y luego la harina; revuelva bien. Añadir los 250 ml de agua de cocción de los mejillones y cocinar durante 5 minutos. Sumerja los mejillones con un poco de perejil y cocine a fuego lento durante 3 min para que absorban la salsa. Mientras sirve en un plato agregue perejil picado encima, no olvide el pan para agregar la salsa que está para morirse !!

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