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Tongyeong Kimchi Oyster Rice Soup 통영김치굴국밥 K-FOOD

육수는 댓글창에 남겨두겠습니다.

Recipes
Tongyeong Kimchi Oyster Rice Soup

Broth: Dried pollock head broth.

Kimchi: 1/4 head of well-ripened Kimchi.

Vegetables: 1 Green onion and 250g of Soybean sprouts.

Main Ingredient: 400g of fresh Oysters.

Seasoning: Salted shrimp (saeu-jeot).

황태머리 육수
김치1/4포기
대파 1개
콩나물 250 g
굴 400 g
새우젓 some
밥 150g

[00:00:00] 요리 소개 및 육수 준비: 오늘 저녁 메뉴인 김치굴국밥을 소개하고 미리 준비한 육수를 가스레인지 위에 올립니다.

[00:00:13] 김치 넣기: 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣고 육수에 맛이 잘 우러나도록 나무 주걱으로 가볍게 저어줍니다.

[00:00:22] 콩나물 및 육수 추가: 깨끗이 씻은 콩나물을 듬뿍 얹고, 국물이 부족하지 않게 육수를 추가로 더 부어줍니다.

[00:00:31] 한소끔 끓이기: 냄비 뚜껑을 닫고 콩나물의 시원한 향이 충분히 우러나도록 푹 끓여줍니다.

[00:00:37] 생굴 넣기: 국물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 열고 오늘의 메인 재료인 싱싱한 생굴을 넣어줍니다.

[00:00:49] 대파 추가 및 배합: 국물의 풍미를 더해줄 대파를 듬뿍 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 정성껏 저어줍니다.

[00:01:08] 간 맞추기 및 마무리: 새우젓으로 감칠맛 나게 간을 맞춘 뒤, 굴이 탱글하게 익을 때까지 조금 더 끓여줍니다.

[00:01:15] 그릇에 담기: 완성된 국밥을 국자를 이용해 건더기와 국물이 넉넉하도록 그릇에 정갈하게 담아냅니다.

[00:01:48] 완성 및 플레이팅: 따뜻한 흰쌀밥 한 공기를 곁들여 든든하고 시원한 김치굴국밥 한 상을 완성합니다.

[00:00] "Tonight’s dinner is Kimchi Oyster Rice Soup." On a cold day when you're craving something warm, let's make a refreshing bowl of Kimchi Oyster Rice Soup. First, place a pot with pre-prepared broth on the stove.

[00:13] Add some finely chopped, well-ripened kimchi. Stir gently with a wooden spatula so the flavor of the kimchi infuses the broth perfectly.

[00:22] Add a generous amount of thoroughly washed soybean sprouts on top. If the broth seems a bit low, feel free to pour in some more.

[00:31] Now, cover the pot with a lid and let it come to a good boil. You'll start to smell that refreshing aroma as the soybean sprouts cook.

[00:37] Once the soup is bubbling away, open the lid. Stir again to ensure the seasoning is well-mixed, then add today’s star ingredient: fresh raw oysters.

[00:49] Add a handful of chopped green onions to enhance the flavor, and stir carefully to bring all the ingredients together.

[01:08] Finally, season to taste with salted shrimp, and let it simmer just a bit longer until the oysters are nice and plump.

[01:15] Now it’s time to serve our finished Kimchi Oyster Rice Soup. Use a ladle to fill the bowl with plenty of ingredients and rich broth.

[01:31] The combination of crunchy soybean sprouts and the briny scent of the oysters looks absolutely mouth-watering.

[01:48] Pair it with a bowl of warm white rice for a truly hearty meal. How about a bowl of this refreshing and savory Kimchi Oyster Rice Soup today? "Finished! Enjoy your meal!"