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【信州名物】扱いやすい生地にするには○○するのがポイントです！具のアレンジは自由自在、信州名物おやきの作り方

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★粒あんの作り方★

• 【保存版】丁寧に作る基本の粒あんの作り方

★からし菜で作る発酵酸菜漬け★ • まるで高菜漬け⁈ からし菜の発酵酸菜の作り方

【生地の材料】おやき18個分
中力粉250g
片栗粉大さじ１
塩小さじ1/4
熱湯280ml
サラダ油大さじ1

【茄子味噌の材料】おやき7-8個分
-茄子250g
-砂糖大さじ1
-味噌大さじ1
-醤油大さじ1
-胡麻油大さじ1
水溶き片栗粉適量(例：片栗粉小さじ1＋水大さじ１)様子を見ながら加えて下さい

【青菜漬けの炒め物の材料】おやき5-6個分
-からし菜の漬物(野沢菜や高菜漬けでもOK)200g
-胡麻油小さじ2
-醤油小さじ１

【その他おすすめの具】
★かぼちゃの煮付けを潰して砂糖を加えたかぼちゃ餡

★餃子の餡

★きんぴらごぼう

★切り干し大根の煮付け

★ひじきの煮物

⭐️水分の多い具材は、水溶き片栗粉でとろみをつけ、1個分ずつ形を整えて冷凍し、凍ったまま包むと包みやすいです

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