Bo La Lot : Brochettes de bœuf vietnamiennes - Cooking With Morgane

Avez-vous déjà goûté à ces brochettes de bœuf enveloppé dans des feuilles de piper lolot? Ces petits rouleaux de bœuf font penser aux feuilles de vignes farcies. Une fois grillés, ils sont enveloppés dans des galettes de riz ou dans des feuilles de salade, accompagnés de fines herbes et de vermicelles de riz. Puis ils sont trempés dans une sauce nems.

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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
600g de bœuf pour fondue
2 citronnelles
20g d’ail
2 c à c de sucre
½ de c à c de sel
1 c à c de sauce Hoisin
2 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce d’huitre
5 c à s d’huile de tournesol
Du poivre moulu
1 c à s de vinaigre de riz blanc
50g de cacahuètes
50g de ciboulettes thaïes
100g de piper lolot
150g de vermicelles de riz
250g de galettes de riz
1 carotte
8 cornichons
50g de coriandre
10 branches de menthe
30cl de sauce Nems
Brochettes en bambou

Musiques :
Jazz Piano Bar / Doug Maxwell/Media Right Producti
Darling Ranch / Jingle Punks
Tonto / Silent Partner